O Programa de Pós-Graduação Stricto Sensu em Ciências Aplicadas a produtos para Saúde tem como objetivo geral formar recursos humanos altamente qualificados e com uma visão interdisciplinar na obtenção de produtos naturais ou sintéticos com potencial para aplicação em saúde, bem como capacitar profissionais especializados para atuarem em indústrias Farmacêuticas, Institutos de Pesquisa e atuarem no magistério superior estimulando no egresso o estabelecimento de competências em sua área de atuação e áreas correlacionadas. Esse programa de mestrado tem como proposta um curso com enfoque teórico-metodológico e que proporcione ao acadêmico um entendimento científico e tecnológico amplo das questões interdisciplinares e multidisciplinares inerentes à pesquisa voltada a produtos que possam ser utilizados no melhoramento da saúde humana, animal ou vegetal. A pesquisa e desenvolvimento de fármacos e medicamentos e outros produtos voltados para a saúde animal ou mesmo melhoramento de plantas é um processo complexo que necessita da abordagem diversificada havendo a necessidade de complementação de saberes e conhecimentos.
O CAPS propõe-se a titular profissionais capazes de: